Nyborggaard ligger i Skibbild Nøvling ved Vildbjerg og er et økologisk nichelandbrug, hvor Søren og Vibeke dyrker hørfrø, hampefrø og rapsfrø. Her følger de råvarerne hele vejen fra marken til de færdige produkter, blandt andet koldpressede olier og proteinpulver.
For Nyborggaard er det vigtigt at vide, hvor råvarerne kommer fra. Derfor dyrkes frøene selv på gården, og de forarbejdes lokalt med fokus på at bevare deres naturlige kvalitet.
Nyborggaard arbejder med skånsom forarbejdning og bruger ingen tilsætningsstoffer i produkterne. Det handler om at lave enkle og rene produkter, hvor råvaren får lov til at være i centrum. Samtidig er bæredygtighed en vigtig del af både dyrkningen og produktionen.
